|
|
Mosselen Uit De Algarve
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kilo mosselen of grote venusschelpen* 2,5 dl olie(1/2 maisolie, 1/2 goede olijfolie)*1 bosje verse koriander, grof gehakt* 6 teentjes knoflook, grof gehakt* 5 dl witte wijn* sap van 1/2 citroen* zout en peper*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Borstel de mosselen of schelpen schoon onder koud stromend water. Verhit de olie in een grote pan met dikke bodem. Doe de koriander en de knoflook in de pan. Enige minuten bakken en vervolgens de schelpen of mosselen, witte wijn, citroensap, zout en peper toevoegen.
Deksel op de pan doen en een paar keer omschudden. Als de schelpen of mosselen opengaan, ze in diepe borden doen met flink wat vocht erop.
|
|
|